요즘 고령화시대에 제일 나쁜 질병이라고 한다면 퇴행성 뇌질환 알츠하이머라 불리는 치매라고 볼 수 있습니다. 그 치매에 많이 도움을 주는 음식이 있어 소개합니다.1. 뉴스 계란 속 노른자가 뇌 건강에 중요한 영양분을 공급하여 꾸준히 섭취할 경우 퇴행성 뇌질환인 알츠하이머(노인성 치매) 예방에 도움이 된다는 연구결과가 나왔습니다.최근 ‘영양학 저널’(Journal of Nutrition)에 논문을 발표한 미국 터프츠대학교 프리드먼 영양과학정책대학원 연구자들은 계란 노른자에 포함된 콜린(choline)에 주목했습니다.콜린은 뇌 기능 유지에 중요한 역할을 하는 필수 영양소입니다. 콜린은 기억력, 기분, 근육 조절에 필수적인 신경전달 물질인 아세틸콜린의 합성에 기여합니다. 그렇기에 충분히 섭취할 경우 인지 기능..
