백종원, 손석희와의 인터뷰에서 연돈볼카츠 논란에 대한 입장 밝혀

 

백종원 님이 MBC TV ‘손석희의 질문들’ 첫 방송에 출연해 자신이 대표로 있는 더본코리아와 산하 프랜차이즈 가맹점주들 간 갈등에 대한 입장을 밝혔습니다.  어떤 상황인지 알아보도록 하겠습니다.

1. 뉴스

 

외식사업가 백종원이 손석희 전 JTBC 사장이 진행하는 MBC TV ‘손석희의 질문들’ 첫 방송에 출연해 자신이 대표로 있는 더본코리아와 산하 프랜차이즈 가맹점주들 간 갈등에 대한 입장을 밝혔습니다. 특히 연돈볼카츠 매출 허위·과장 논란에 대해 "피가 마른다"라고 털어놓았습니다.

백종원은 본격적인 대화를 나누기 전 “여기 제작하신 PD님이 보니까 ‘PD수첩’ 하셨더라”고 농담하며 분위기를 풀었고, 손석희는 “진행자는 뉴스룸 출신”이라고 반응했습니다. 이에 백종원은 “어디 함정에 걸린 느낌이다. ‘에라, 모르겠다’ 하고 나왔다”라고 덧붙이며 웃음을 자아냈습니다.

연돈볼카츠 가맹점 수 감소 문제

 

백종원은 연돈볼카츠 가맹점 수가 68개에서 49개로 줄어든 것에 대해 손석희의 질문을 받았습니다. 손석희는 관리의 문제와 지속가능성의 문제를 주요 쟁점으로 언급했습니다. 백종원은 가맹점주에게 '예상 매출액 3,000만 원'을 약속했다는 주장에 대해 “책임 회피가 아니라 영업 사원이 영업 활성화를 위해 한 말을 꼬투리 잡아 회사 전체에서 약속한 것인 양 보상을 바란다는 건 잘못됐다”라고 반박했습니다.

 

매출 보장 문제와 공정거래위원회 신고

 

백종원은 “가맹 사업하면서 매출을 보장할 순 없다”며 “자세한 이야기는 녹취록을 모두 공개해야 하는데, 공정거래위원회에 신고된 사안이라 나중엔 공개가 될 것 같다”고 말했습니다. 또한, 매출이 한 달 만에 급락했다는 일부 가맹점주의 주장에 대해서는 가맹사업의 경우 모든 점주에게 맞추기 어렵다고 해명했습니다. 그는 “매장 관리 횟수가 늘어날수록 가맹점주가 부담해야 할 비용도 커진다”며 “매장들의 평균 하루 영업 일수와 기존 브랜드의 평균 영업 일수의 차이를 봐야 한다"라고 주장했습니다.

 

신메뉴 개발과 매출 향상 노력

 

신메뉴 개발로 연돈볼카츠 점주들과 만났다는 백종원은 “나머지 매장 점주님들은 신났다. 매출이 더 올라갔다고 한다. 우리 입장에서는 피가 마르는데…”라고 심경을 전했습니다. 그러면서 “안 좋은 모습이 보여 죄송하다. 이번 기회로 매출을 더 올릴 수 있도록 노력하겠다”고 덧붙였습니다.

 

2. 가맹 사업

 

가맹 사업, 흔히 프랜차이즈 사업이라고도 불리는 이 모델은 본사가 가맹점주에게 일정한 사용료를 받고 자신의 상표, 제품, 운영 방식 등을 사용할 수 있게 하는 사업 방식을 말합니다. 이는 본사와 가맹점주 간의 상호 협력 관계를 기반으로 하며, 각각의 역할과 책임이 명확하게 규정되어 있습니다. 가맹 사업의 주요 요소와 장단점을 살펴보겠습니다.

가맹 사업의 주요 요소

1. 가맹 본사(프랜차이저):
   • 상표 및 브랜드 제공: 가맹점주가 본사의 상표와 브랜드를 사용할 수 있게 함.
   • 운영 방식 및 시스템 제공: 매뉴얼, 교육, 지원 시스템 등을 제공하여 일관된 운영이 가능하도록 지원.
   • 제품 및 서비스 제공: 가맹점에서 판매할 제품 또는 서비스를 제공.
   • 마케팅 및 광고: 통합 마케팅 전략과 광고 지원을 통해 브랜드 인지도를 높임.
2. 가맹점주(프랜차이지):
   • 가맹비 및 로열티 지급: 본사에 초기 가맹비와 정기적인 로열티를 지불.
   • 운영 및 관리: 본사의 지침에 따라 매장을 운영하고 관리.
   • 지역 마케팅: 지역 시장에 맞춘 마케팅 활동을 수행.

가맹 사업의 장단점

장점

1. 브랜드 인지도:
   • 이미 확립된 브랜드와 상표를 사용함으로써 초기 고객 확보가 용이.
2. 운영 지원:
   • 본사에서 제공하는 운영 매뉴얼, 교육, 시스템 등을 통해 사업 초보자도 비교적 쉽게 사업을 시작하고 운영할 수 있음.
3. 공동 마케팅:
   • 본사와 가맹점주가 공동으로 마케팅을 진행하여 비용 절감과 효과적인 광고가 가능.
4. 위험 분산:
   • 본사와 가맹점주가 리스크를 나누어 부담함으로써 사업 실패의 위험을 줄일 수 있음.

단점

1. 자율성 제한:
   • 본사의 규정과 지침에 따라야 하므로 독립적인 경영 결정이 제한될 수 있음.
2. 비용 부담:
   • 초기 가맹비, 로열티, 광고비 등 다양한 비용을 본사에 지불해야 함.
3. 본사의 영향력:
   • 본사의 경영 상태와 결정이 가맹점에 직접적인 영향을 미침. 본사의 이미지나 경영 문제로 인해 가맹점도 피해를 입을 수 있음.
4. 지역 적응 문제:
   • 본사의 운영 방식이 모든 지역에 적합하지 않을 수 있으며, 지역 특성에 맞춘 운영이 어려울 수 있음.

가맹 계약 시 고려사항

1. 계약 조건:
   • 가맹 계약서의 조건을 꼼꼼히 확인하고 이해해야 함. 특히 가맹비, 로열티, 계약 기간, 종료 조건 등을 명확히 파악해야 함.
2. 본사의 지원:
   • 본사가 제공하는 지원의 범위와 내용을 확인. 교육, 마케팅, 운영 지원 등이 포함되는지 확인해야 함.
3. 가맹점 위치:
   • 매장의 위치가 사업의 성패에 큰 영향을 미침. 상권 분석을 통해 적합한 위치를 선택해야 함.
4. 경쟁 상황:
   • 주변 경쟁 업체의 상황을 분석하고, 본사의 경쟁력이 충분한지 검토해야 함.
5. 본사의 신뢰성:
   • 본사의 재정 상태와 경영 능력을 검토. 기존 가맹점주와의 인터뷰 등을 통해 본사의 평판을 확인해야 함.

가맹 사업을 시작하려는 경우, 충분한 조사와 준비가 필수적입니다. 본사와 가맹점주 간의 신뢰와 협력을 바탕으로 성공적인 가맹 사업을 운영할 수 있도록 노력해야 합니다.

 

3. 결론 및 의견

 

백종원 님의 이미지를 이용한 가맹 사업이었기때문에 백종원님의 책임은 회피할 수 없는 일이지만 사업이 안된다고 백종원 님만 탓할 수 없는 논리입니다. 스스로 좀 더 보안하고 개발한다면 다른 가맹점보다 더 큰 이익을 얻을 수 있을 겁니다.