봄철이 되면 신선한 홍합, 바지락, 굴, 멍게, 미더덕 등의 해산물을 즐기는 분들이 많아지죠! 🦐 하지만 패류독소(마비성 패독, 설사성 패독 등) 위험이 높아지는 시기이기도 합니다. 식품의약품안전처에서는 3월~6월까지 패류독소 검사를 강화한다고 발표했는데요.
패류독소는 한 번 오염되면 냉동이나 가열 조리로도 제거되지 않기 때문에 더욱 주의가 필요합니다. 봄철 안전한 해산물 섭취 방법과 주의해야 할 사항을 꼼꼼하게 정리해 드릴게요! 👇
1. 이야기
⚠ 패류독소란? 이렇게 위험해요!
패류독소란, **패류(홍합, 바지락, 굴)나 피낭류(멍게, 미더덕)**가 바닷속에서 유독성 플랑크톤을 먹고 체내에 독성 물질을 축적하는 현상입니다. 패류독소가 포함된 해산물을 먹으면 인체에 치명적인 영향을 줄 수 있어요.
🚨 패류독소 종류 & 증상
패류독소 종류주요 증상발생 시기
| 마비성 패류독소 (PSP) | 입술, 얼굴 마비 → 두통, 구토 → 심한 경우 호흡곤란, 사망 위험 | 3월~6월 (남해안, 서해안) |
| 설사성 패류독소 (DSP) | 심한 복통, 설사, 메스꺼움, 구토 | 5월~10월 |
| 기억상실성 패류독소 (ASP) | 단기 기억상실, 현기증, 심한 경우 뇌 손상 | 드물게 발생 |
| 신경성 패류독소 (NSP) | 마비 증상, 착란, 구토, 근육 경련 | 해외 사례 多 |
💥 **특히 한국에서 가장 많이 발생하는 독소는 마비성 패류독소 (PSP)**입니다.
섭취 후 30분 이내에 입술이 마비되면서 점점 얼굴과 목 주변으로 퍼지고, 심한 경우 호흡곤란으로 이어질 수 있어요.
❌ 봄철, 굴과 어패류 조심해야 하는 이유!
✔ 패류독소는 3월부터 급증!
3월부터 남해안을 중심으로 패류독소가 발생하기 시작해, 4~5월에 최고조에 달합니다. 해수 온도가 섭씨 15~17도일 때 가장 위험하며, 18도 이상이 되면 자연 소멸되죠.
✔ 냉동·가열해도 독소 제거 안 됨
"끓이면 괜찮겠지?"라고 생각하실 수 있지만, 패류독소는 고온에서도 파괴되지 않아요.
✔ 봄철 패류독소 검출 사례 多
지난해만 해도 패류독소 기준을 초과한 홍합이 폐기된 사례가 있었어요.
✅ 봄철 안전하게 해산물 먹는 법!
1️⃣ 임의로 채취한 해산물 절대 섭취 금지 🚫
바닷가에서 직접 홍합, 바지락, 멍게 등을 채취해 먹는 행동은 절대 금물!
✅ 정부의 패류독소 검사를 거친 안전한 제품을 선택하세요.
2️⃣ 수거·검사 결과 확인하기 🧐
식약처에서는 대형마트, 도매시장 판매 어패류 490건을 수거·검사하고 있어요.
💡 식품안전나라 (https://www.foodsafetykorea.go.kr)에서 패류독소 검출 여부를 확인하고 안전한 제품을 선택하세요.
3️⃣ 믿을 수 있는 해산물 구매하기 🏬
마트나 시장에서 구매할 때는 "검사 필증이 있는지" 확인하세요.
✔ 굴, 홍합, 바지락, 멍게 등은 신선한 제품을 구매하는 것이 중요합니다.
4️⃣ 패류독소 출현 시기에는 대체 해산물 섭취하기 🍽
패류독소가 높아지는 3~6월에는 굴, 바지락, 홍합 대신 오징어나 새우, 고등어 등 다른 해산물을 즐겨보세요!
📌 봄철 안전한 해산물 추천
🍣 곰곰 냉동 가리비살 500g – 구이 & 찜 요리에 GOOD!
🐟 제주 청정 고등어 1팩 – 오메가3 듬뿍!
🏁 패류독소 의심 증상 발생 시, 이렇게 대처하세요!
❗ 패류독소 중독이 의심된다면?
👉 섭취 후 30분 이내 입술 & 얼굴 마비, 두통, 메스꺼움, 호흡곤란 증상이 나타나면 즉시 병원 방문!
🚑 가까운 보건소 & 응급실로 가서 증상을 설명하세요.
✔ 증상이 심하지 않더라도?
✅ 식약처(1399) 또는 보건소에 신고
✅ 섭취한 해산물 남아 있다면 검사 요청
2. 마치며 : 봄철, 안전한 먹거리 습관이 필수!
"봄바다에서 갓 잡은 해산물, 싱싱해 보이는데 그냥 먹어도 되지 않을까?"
❌ 절대 NO! 패류독소는 눈에 보이지 않고, 가열해도 없어지지 않습니다.
🌸 맛있는 봄 제철 해산물을 더욱 안전하게 즐기려면?
✔ 신뢰할 수 있는 곳에서 구매
✔ 패류독소 검사 여부 확인
✔ 3~6월엔 가급적 대체 해산물 선택
올봄, 건강하게 싱싱한 바다의 맛을 즐기기 위해 꼭 주의하세요! 🦪💙
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